🥘 100% Casero Recetas tradicionales de la abuela explicadas paso a paso con fotos
✓ Probadas en cocina real
// test base64// 3. Ensure video is populated if video URL is present if ( empty( $entity['video'] ) ) { $video_url = get_post_meta( $post_id, '_pdc_recipe_video_url', true ); if ( ! empty( $video_url ) ) { $video_title = get_post_meta( $post_id, '_pdc_recipe_video_title', true ) ?: ( 'Video: ' . get_the_title( $post_id ) ); $video_thumb = get_the_post_thumbnail_url( $post_id, 'full' ); $embed_url = $video_url; if ( preg_match( '/(?:youtube\.com\/(?:[^\/]+\/.+\/|(?:v|e(?:mbed)?)\/|.*[?&]v=)|youtu\.be\/)([^"&?\/\s]{11})/i', $video_url, $match ) ) { $yt_id = $match[1]; $embed_url = 'https://www.youtube.com/embed/' . $yt_id; $video_thumb = 'https://img.youtube.com/vi/' . $yt_id . '/hqdefault.jpg'; } $entity['video'] = array( '@type' => 'VideoObject', 'name' => $video_title, 'description' => wp_strip_all_tags( get_the_excerpt( $post_id ) ) ?: ( 'Receta en video de ' . get_the_title( $post_id ) ), 'thumbnailUrl' => array( $video_thumb ), 'uploadDate' => get_the_date( 'c', $post_id ), 'contentUrl' => $video_url, 'embedUrl' => $embed_url, ); } } return $entity; }, 99 ); // 2. Ensure keywords is populated if ( empty( $entity['keywords'] ) ) { $focus_kw = get_post_meta( $post_id, 'rank_math_focus_keyword', true ) ?: 'pollo al ajillo de la abuela'; $sec_kw = get_post_meta( $post_id, '_pdc_seo_secondary_kw', true ); $cats = get_the_category( $post_id ); $cat_name = ! empty( $cats ) ? $cats[0]->name : 'Carnes y Guisos'; $kw_parts = array_filter( array_map( 'trim', explode( ',', $focus_kw . ( $sec_kw ? ', ' . $sec_kw : '' ) . ', ' . $cat_name . ', comida tradicional, recetas caseras, gastronomia espanola' ) ) ); $entity['keywords'] = implode( ', ', array_unique( $kw_parts ) ); } // $entity['recipeInstructions'][$idx]['url'] = 'abc';
Nuestra Historia y Filosofía

Cocinando recuerdos a fuego lento en cada plato

En PlatosDeCasa creemos que la mejor cocina no nace en laboratorios ni con técnicas inaccesibles, sino en el calor del hogar: con cebolla pochada a fuego lento, cazuelas de barro y el amor de quienes cocinan para compartir.

👵 Recetas de Familia 🍳 100% Probadas en Cocina Real 🇪🇸 Gastronomía de España
¿Por qué nace PlatosDeCasa?

Recuperar el sabor auténtico que se estaba perdiendo

Vivimos en un mundo de prisas y comida ultraprocesada. Sin embargo, todos guardamos en la memoria el aroma inconfundible del sofrito de nuestras abuelas un domingo por la mañana, el crujir de una croqueta recién hecha o el calor reconfortante de un buen guiso de cuchara en pleno invierno.

PlatosDeCasa nació en 2024 con un propósito claro: rescatar el recetario tradicional español y de convento, eliminando los secretos misteriosos y las medidas confusas ("un puñado de esto, una pizca de aquello") para convertirlas en guías milimétricas paso a paso que cualquiera pueda reproducir con éxito en su cocina doméstica.

"Cocinar rico no requiere ingredientes caros ni aparatos complejos. Solo requiere paciencia, fuego lento y proporciones exactas."
👵

El Compromiso de la Abuela

  • Cero ingredientes imposibles: Todo lo compras en tu frutería o carnicería de barrio habitual.
  • Tiempos reales cronometrados: Si decimos 25 minutos, son 25 minutos en un fuego doméstico de inducción o gas.
  • Fotografías reales sin trampa: Lo que ves en la foto es exactamente lo que sale de la sartén.
Nuestros Valores

Las 4 Reglas de Oro de Nuestra Cocina

🍲

1. El Chup-Chup no se negocia

Las prisas son el mayor enemigo del sabor. Un estofado o una salsa de tomate necesita su tiempo para ligar, concentrar jugos y caramelizar de forma natural.

⏱️

2. Precisión para que no falle

Pesamos los ingredientes al gramo y cronometramos cada punto de hervor para que cocines con total seguridad, tengas 18 años o lleves 40 cocinando.

🥬

3. Temporada y Mercado Fresco

Priorizamos verduras de huerta, pescados del día y carnes de proximidad. Comer rico y saludable es una consecuencia natural de comer producto fresco.

❤️

4. Explicado con Cariño y Claridad

Sin tecnicismos pretenciosos. Te explicamos los "porqués" de cada paso para que entiendas la física y la magia de lo que ocurre dentro de tu cazuela.

Equipo Gastronómico

Quiénes están detrás de los fogones

Un equipo apasionado por la cocina tradicional, las pruebas rigurosas y la divulgación gastronómica honesta.

Carmen Navarro - Jefa de Cocina Cocinera de Tradición

Carmen Navarro

Supervisora de Recetas de la Abuela

Nacida entre cazuelas en Jaén, Carmen acumula más de 35 años cocinando guisos, arroces y repostería artesana. Es quien revisa que cada receta conserve el alma de antaño.

David Ruiz - Chef de Pruebas Test Kitchen & Fotografía

David Ruiz

Cocinero Técnico y Fotógrafo

Formado en hostelería y apasionado de la fotografía gastronómica. Se encarga de cronometrar los procesos, fotografiar cada fase y garantizar la claridad visual de cada paso.

Laura Morales - Menús Semanales Nutrición y Planificación

Laura Morales

Especialista en Menú Semanal y Despensa

Experta en organización de comidas domésticas (Batch Cooking) y tablas de equivalencias nutricionales para que cocinar rico entre semana sea fácil y equilibrado.

+250 Recetas Testadas
100% Ingredientes de Mercado
4.9/5 Valoración Media
50K+ Lectores Apasionados

¿Quieres cocinar con nosotros?

Descubre nuestro recetario completo o ponte en contacto con nuestro equipo si tienes cualquier duda sobre un plato.

Explorar Recetas Escríbenos una Duda
💌

¿Quieres cocinar rico sin complicaciones?

Recibe cada viernes 5 recetas caseras para tu menú semanal y la lista de compra para el mercado.