Recetas de Pescados y Mariscos
Pescados frescos y mariscos preparados con el auténtico sabor a mar. Cazuelas marineras, pescados al horno jugosos y recetas tradicionales explicadas paso a paso.
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Claves de la Abuela para Cocinar Pescados y Mariscos de 10
El gran secreto del pescado está en no sobrecocinarlo jamás. En recetas al horno como nuestra merluza o lubina, una cama de patatas panaderas pochadas previamente garantiza que el pescado conserve todos sus jugos naturales. En mariscos como las almejas o mejillones, un chorro de vino blanco de buena acidez (Albariño o Rueda) y fuego vivo durante 3 minutos es todo lo que necesitas para una salsa ligada memorable.
✓ Tiempos cronometrados
✓ Ingredientes accesibles de mercado
✓ Trucos para conservar y congelar